粉葛红萝卜煲鲮鱼

       春节期间人们一般较易上火、燥热，粉葛红萝卜煲鲮鱼，清润鲜美可口，有下火润燥、生津止渴、宽胸下气之功，为家庭聚火靓汤，且男女老少皆宜。

　　材料：粉葛500克、红萝卜200克、鲮鱼1条、猪瘦肉100克、生姜3片。

　　烹制：粉葛、红萝卜刮皮、切块；鲮鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水；猪瘦肉洗净。一起下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火滚沸后改文大煲1个半小时，下盐便可。为3~4人用。