🌸川菜代表菜 | 开水白菜🌸
发布时间：2025-03-29 12:47:58来源：
提到川菜，大家的第一印象往往是麻辣鲜香，但今天要介绍的这道【开水白菜】却颠覆了传统认知！作为川菜中的一朵“白莲”，它以清淡见长，却丝毫不失精致与美味。😋
这道菜看似简单，实则工艺复杂。选用上等的大白菜心，搭配高汤精心熬制而成。高汤需用鸡骨、猪骨慢火吊制数小时，直至汤色清澈如水，味道鲜美醇厚。当热腾腾的高汤缓缓注入摆好白菜心的瓷碗时，那股清香扑鼻而来，令人垂涎欲滴。🍲✨
虽然名为“开水白菜”，但它绝不是普通的煮白菜那么简单，而是集川菜之精髓于一身。这道菜不仅体现了川菜厨师对火候和食材的精准掌控，更传递出一种返璞归真的饮食哲学。一碗【开水白菜】，足以让人感受到川菜的另一面——低调中的奢华，平凡中的惊艳！🌟
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