原炝莲菜 🥗
在这个快节奏的时代,我们常常忽略了身边那些简单却美味的食物。今天,让我们一起探索一道既健康又美味的传统佳肴——炝莲菜。
什么是炝莲菜?
炝莲菜是一道以新鲜莲藕为主要原料的凉拌菜。莲藕不仅口感脆爽,还富含多种维生素和矿物质,对人体有诸多益处。通过简单的烹饪技巧,将莲藕与特制调料相结合,便能制作出这道色香味俱全的美味佳肴。
炝莲菜的做法
1. 准备材料:新鲜莲藕一段、蒜末、辣椒粉、香菜、盐、醋、糖、香油。
2. 处理莲藕:将莲藕洗净去皮,切成薄片后放入冷水中浸泡,以防氧化变黑。
3. 焯水:将莲藕片放入沸水中快速焯烫,捞出后立即用冷水冲洗,保持其脆度。
4. 调味:将焯好的莲藕片与蒜末、辣椒粉等调料混合均匀,加入适量的盐、醋和糖调味。
5. 淋油:最后撒上香菜,淋上几滴香油即可。
小贴士
- 选择莲藕时,尽量挑选外表光滑、质地坚硬的新鲜莲藕。
- 焯水时间不宜过长,以免莲藕失去脆感。
- 调味料的比例可根据个人口味适当调整,喜欢更辣一些的朋友可以增加辣椒粉的量。
尝试一下这道炝莲菜吧,让你在炎炎夏日中也能享受到清新可口的美味!🌈
免责声明:本答案或内容为用户上传,不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。