原炝莲菜 🥗
发布时间：2025-03-11 05:10:15来源：
在这个快节奏的时代，我们常常忽略了身边那些简单却美味的食物。今天，让我们一起探索一道既健康又美味的传统佳肴——炝莲菜。
什么是炝莲菜？
炝莲菜是一道以新鲜莲藕为主要原料的凉拌菜。莲藕不仅口感脆爽，还富含多种维生素和矿物质，对人体有诸多益处。通过简单的烹饪技巧，将莲藕与特制调料相结合，便能制作出这道色香味俱全的美味佳肴。
炝莲菜的做法
1. 准备材料：新鲜莲藕一段、蒜末、辣椒粉、香菜、盐、醋、糖、香油。
2. 处理莲藕：将莲藕洗净去皮，切成薄片后放入冷水中浸泡，以防氧化变黑。
3. 焯水：将莲藕片放入沸水中快速焯烫，捞出后立即用冷水冲洗，保持其脆度。
4. 调味：将焯好的莲藕片与蒜末、辣椒粉等调料混合均匀，加入适量的盐、醋和糖调味。
5. 淋油：最后撒上香菜，淋上几滴香油即可。
小贴士
- 选择莲藕时，尽量挑选外表光滑、质地坚硬的新鲜莲藕。
- 焯水时间不宜过长，以免莲藕失去脆感。
- 调味料的比例可根据个人口味适当调整，喜欢更辣一些的朋友可以增加辣椒粉的量。
尝试一下这道炝莲菜吧，让你在炎炎夏日中也能享受到清新可口的美味！🌈
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