一道简单又美味的家常菜——锡纸烤虾，以其鲜嫩多汁、香气四溢的特点深受大家喜爱。这道菜不仅制作方便，还能最大程度地保留虾肉的原汁原味，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时尝试。下面，就让我们一起来看看如何制作这道色香味俱佳的锡纸烤虾吧！

准备食材

- 新鲜大虾 500克

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 料酒 1勺

- 食盐 少许

- 白糖 半勺

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 植物油 1勺

- 胡椒粉 少许

- 锡纸 若干张

制作步骤

1. 处理虾

将新鲜的大虾清洗干净，去掉头部和壳（留尾部），挑去虾线。处理好的虾放入碗中备用。

2. 腌制虾肉

在碗中加入生抽、老抽、料酒、姜末、蒜末、白糖、胡椒粉以及少许食盐，搅拌均匀后将调料均匀涂抹在虾身上，腌制15分钟，让虾充分吸收调料的味道。

3. 准备锡纸

取一张足够大的锡纸，将腌制好的虾整齐地摆放在锡纸上。然后在虾上淋上一勺植物油，增加口感和光泽。

4. 包裹虾肉

将锡纸轻轻包裹住虾肉，注意不要包得太紧，以免加热过程中蒸汽无法散发。最后用锡纸封口，确保密封性良好。

5. 烤制

烤箱预热至200℃，将包裹好的虾放入烤箱中层，烤制约15分钟即可。如果家中没有烤箱，也可以用煤气灶上的蒸锅代替，将包好的虾放入蒸锅中蒸熟。

6. 装盘享用

烤好后的锡纸打开时，会散发出诱人的香味。将虾装盘，撒上一些葱花点缀，即可上桌享用啦！

温馨提示

- 如果喜欢更浓郁的风味，可以在腌制虾肉时加入辣椒粉或者剁碎的小米椒。

- 腌制时间不宜过长，否则会影响虾肉的口感。

- 使用锡纸时要小心烫手，操作时最好戴上防烫手套。

这样一道简单易学的锡纸烤虾就完成啦！无论是作为主菜还是下酒菜都非常合适。快邀请家人朋友一起品尝这份美味吧！