白玉菇是一种非常受欢迎的食用菌，它的口感细腻滑嫩，营养丰富。今天我们就来分享一道简单又美味的家常菜——白玉菇炒肉。
所需食材：
- 白玉菇 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 5克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 半汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1茶匙
步骤：
1. 准备好所有食材。将猪里脊肉切成薄片，加入生抽、料酒和淀粉，腌制15分钟；白玉菇去掉根部，清洗干净；青椒和红椒切块；大蒜和生姜切片备用。
2. 锅中倒入适量的水，烧开后放入白玉菇焯水1分钟，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，先下入腌好的肉片翻炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入蒜片和姜片爆香，然后加入青椒和红椒块翻炒均匀。
5. 接着放入焯过水的白玉菇，快速翻炒几下。
6. 最后把之前炒好的肉片倒回锅中，加入适量的盐和老抽调味，快速翻炒均匀即可出锅。
这道白玉菇炒肉色泽鲜艳，味道鲜美，是一道非常适合家庭日常餐桌的菜肴。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐！
