一道色香味俱全的经典菜肴——糖醋鸡块，总是能轻松俘获家人的胃口。无论是周末的家庭聚餐还是平日里的简单晚餐，这道菜都能让人食欲大开。今天就来分享一个简单易学的家常做法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味。

准备食材：

- 鸡腿肉或鸡胸肉：500克

- 生姜：几片

- 大蒜：3瓣

- 青椒和红椒：各半个（可选）

- 白芝麻：适量（装饰用）

调味料：

- 白糖：3汤匙

- 米醋或白醋：2汤匙

- 生抽：1汤匙

- 老抽：半汤匙

- 料酒：1汤匙

- 清水：适量

- 淀粉：适量

步骤：

1. 处理鸡肉

将鸡腿肉洗净后切成小块，用少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟，让鸡肉更加入味且嫩滑。

2. 调糖醋汁

在一个小碗中混合白糖、米醋、生抽、老抽和清水，搅拌均匀备用。

3. 炸鸡块

锅中倒入适量油，烧至六成热时放入腌好的鸡块，中小火炸至金黄酥脆后捞出沥油。

4. 炒香配料

锅中留少量底油，加入切好的姜片和蒜末爆香，随后放入青椒和红椒翻炒均匀。

5. 烹制糖醋鸡块

倒入调好的糖醋汁，大火煮沸后加入炸好的鸡块，快速翻炒均匀，让每一块鸡肉都裹上浓郁的酱汁。

6. 勾芡收汁

根据需要加入适量水淀粉勾芡，使酱汁更加浓稠。最后撒上一些白芝麻点缀即可出锅。

小贴士：

- 炸鸡块时要注意火候，避免炸焦。

- 糖醋比例可以根据个人口味调整，喜欢酸一点可以多加点醋。

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以在最后加入一些熟花生或者腰果。

这样一道酸甜可口的糖醋鸡块就完成了！色泽诱人，外酥里嫩，每一口都充满幸福感。快试试吧，相信家人一定会对你赞不绝口！