在忙碌的工作日里，一道简单又美味的菜肴总能让人倍感满足。今天就来分享一款家常版的西兰花炒牛肉，既营养丰富又操作简便，非常适合家庭日常烹饪。
首先准备好所需的食材：新鲜的西兰花一颗、牛肉适量、蒜末少许以及一些调味料如生抽、老抽、盐和淀粉等。将西兰花摘成小朵后用淡盐水浸泡清洗干净；牛肉切片或切条，根据个人喜好决定厚度。
接着开始腌制牛肉，加入少量生抽、老抽调色，并撒上一点淀粉抓匀，让每一片牛肉都裹满酱汁，这样炒出来的肉质更加滑嫩多汁。同时也可以加一点点食用油锁住水分，避免粘锅。
热锅凉油，先下入腌好的牛肉快速翻炒至变色盛出备用。然后利用锅底余温爆香蒜末，再倒入处理好的西兰花大火快炒几分钟，期间可以适当淋些清水防止干烧。待西兰花变得翠绿且熟透时，重新放入之前炒过的牛肉，迅速拌匀。
最后按照口味调整盐分，如果喜欢的话还可以滴几滴香油提味。一盘色香味俱全的西兰花炒牛肉就完成啦！这道菜不仅色泽诱人，而且富含蛋白质与维生素，是一道健康又美味的选择。
无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。希望这份简单的家常做法能让大家轻松享受到美食带来的乐趣！
