广东丝瓜，又名水瓜，是夏季常见的蔬菜之一。它口感清爽，味道鲜美，富含维生素和矿物质，非常适合家庭日常烹饪。今天就来分享一道简单又美味的广东丝瓜炒法，让大家轻松做出一道家常佳肴。
材料准备：
- 广东丝瓜 1根（约300克）
- 红椒 半个（可选，用于点缀）
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 盐 少许
- 食用油 适量
步骤详解：
1. 处理食材
先将广东丝瓜洗净去皮，切成均匀的条状或片状。红椒切丝备用，大蒜切末。
2. 焯水处理
锅中加水烧开，放入切好的丝瓜稍微焯一下，这样可以保持丝瓜的翠绿色泽。焯好后捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入蒜末爆香。蒜香味出来后，加入焯过水的丝瓜快速翻炒。
4. 调味收汁
加入生抽和少许盐调味，继续翻炒均匀。如果喜欢的话，可以加入红椒丝一起翻炒几下，增加菜品的色彩和营养。
5. 出锅装盘
炒至丝瓜变软且入味后即可关火，盛出装盘。一道色香味俱全的广东丝瓜炒菜就完成了！
小贴士：
- 丝瓜容易熟，炒制时间不宜过长，以免影响口感。
- 如果喜欢清淡口味，可以不放红椒，仅用丝瓜和蒜末即可。
- 焯水步骤可以根据个人喜好省略，但焯水后的丝瓜颜色会更加鲜艳。
这道菜不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是想要快速做出一顿健康餐的时候尝试。快试试吧！
