在众多家常小吃中，芝士玉米烙以其香脆可口、外酥里嫩的口感深受大家喜爱。它不仅制作简单，而且食材常见，非常适合家庭烹饪。今天就来分享一道地道的芝士玉米烙做法，让你在家也能轻松做出美味。

所需材料：

- 玉米粒（新鲜或冷冻均可） 150克

- 鸡蛋 1个

- 牛奶 50毫升

- 面粉 30克

- 芝士碎 50克（可根据口味增减）

- 盐 少许

- 黑胡椒 少许

- 食用油 适量

步骤如下：

1. 准备玉米粒

如果使用的是新鲜玉米，可以先将玉米粒剥下来，清洗干净；如果是冷冻玉米，提前解冻即可。将玉米粒放入碗中备用。

2. 调制面糊

在一个大碗中打入一个鸡蛋，加入牛奶、盐和黑胡椒，搅拌均匀。接着加入面粉，继续搅拌至无颗粒，形成顺滑的面糊。最后加入芝士碎，轻轻拌匀。

3. 混合玉米粒

将处理好的玉米粒倒入面糊中，充分搅拌，确保每颗玉米都裹上一层面糊。

4. 煎制玉米烙

平底锅中倒入适量食用油，开小火加热。用勺子舀起一勺混合好的玉米面糊，轻轻倒入锅中，摊成圆形。待一面煎至金黄后，翻面再煎另一面，直到两面都呈现金黄色即可盛出。

5. 装盘享用

煎好的芝士玉米烙放在厨房纸上吸去多余油分，稍微放凉后即可食用。趁热吃口感更佳，外酥内软，芝士香气浓郁，令人食欲大开。

小贴士：

- 如果喜欢更酥脆的口感，可以在面糊中加入少量泡打粉，增加蓬松感。

- 芝士可以选择马苏里拉、切达或车打等，不同种类的芝士会带来不同的风味。

- 可根据个人喜好加入一些葱花、胡萝卜丁等配料，增加营养和口感层次。

芝士玉米烙不仅是一道简单的家常菜，也是一道适合下午茶或聚会时的小点心。自己动手做，既健康又美味，快来试试吧！