在葡萄酒的世界中，有许多专业术语让人感到困惑，而“干白”便是其中常见的一个。很多人对“干白”一词并不陌生，但真正了解它含义的人却不多。那么，“干白”到底是指什么酒呢？

首先，我们需要明确“干白”并不是一种具体的葡萄酒品种，而是对某类白葡萄酒的统称。它主要用来描述那些口感较为清爽、不甜的白葡萄酒。这里的“干”指的是酒体中的糖分含量较低，通常在每升10克以下，甚至更少；而“白”则表示酒液颜色为白色或浅黄色，这与葡萄皮的颜色有关。

干白葡萄酒一般由白葡萄品种酿造而成，如霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）等。这些葡萄在发酵过程中，酿酒师会控制糖分的残留量，使其尽量减少甜味，从而呈现出干爽的口感。

干白葡萄酒的特点包括：酸度适中、香气清新、口感轻盈，适合搭配海鲜、白肉、沙拉等清淡食物。它不仅适合日常饮用，也常用于餐前开胃或搭配各类美食，展现出其独特的风味魅力。

值得注意的是，干白与“半干”、“半甜”、“甜型”等概念不同，它们的区别主要在于残糖量的高低。例如，半干型葡萄酒的含糖量通常在10-30克/升之间，而甜型则更高，甚至可达120克/升以上。

总的来说，“干白”是一种以低糖、清爽口感为特点的白葡萄酒，广泛受到消费者的喜爱。如果你喜欢口感干净、层次分明的酒款，不妨尝试一下干白葡萄酒，或许会发现一个新的味觉世界。