【芝麻鸡蛋薄饼的做法_芝麻鸡蛋薄饼怎么做_芝麻鸡蛋薄饼的家常做法】芝麻鸡蛋薄饼是一道简单又美味的家常早餐,外酥里嫩,香脆可口,适合忙碌的早晨快速制作。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤、所需材料以及小贴士,方便大家在家轻松复刻。
一、食材准备
食材 | 用量(2人份) |
中筋面粉 | 150克 |
鸡蛋 | 2个 |
温水 | 100毫升左右 |
白芝麻 | 30克 |
糖(可选) | 10克 |
盐 | 2克 |
植物油或猪油 | 适量(刷面用) |
二、制作步骤
步骤 | 内容说明 |
1 | 将面粉、盐、糖放入大碗中,搅拌均匀。 |
2 | 在面粉中间挖一个坑,打入鸡蛋,慢慢加入温水,边加边搅拌,直到形成光滑的面糊。 |
3 | 面糊静置10分钟,让面粉充分吸水,口感更佳。 |
4 | 平底锅加热后,刷一层油,舀一勺面糊倒入锅中,用铲子轻轻摊平成圆形。 |
5 | 待一面定型后翻面,撒上白芝麻,继续煎至两面金黄即可。 |
6 | 出锅后可根据个人口味撒些白糖或淋少许蜂蜜食用。 |
三、小贴士
- 面糊的浓稠度要适中,太稀不易成型,太稠则口感粗糙。
- 可根据喜好添加葱花、火腿丁等配料,增加风味。
- 使用猪油煎制会更香,但植物油也完全可行。
- 煎饼时火候不宜过大,避免外焦内生。
四、总结
芝麻鸡蛋薄饼不仅做法简单,而且营养丰富,是早餐桌上的好选择。只要掌握好面糊的比例和煎制的火候,就能轻松做出外酥内软、香气扑鼻的美味薄饼。无论是搭配豆浆还是牛奶,都让人食欲大开。
通过以上表格和文字的整理,希望你能轻松掌握这道家常美食的制作方法,享受健康又美味的早餐时光。