【蒜蓉秀珍菇的家常做法】蒜蓉秀珍菇是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，味道清香，尤其适合喜欢清淡口味的人群。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 秀珍菇 | 300克 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 清水或高汤 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 秀珍菇洗净，去根后撕成小朵；
- 大蒜剁成蒜末备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入食用油，油热后加入蒜末爆香。
3. 炒制秀珍菇
- 放入秀珍菇翻炒至微微出水，加入少许盐和白胡椒粉调味。
4. 调味收汁
- 加入生抽、蚝油，再加少量清水或高汤，盖上锅盖焖煮2-3分钟。
5. 收尾装盘
- 等水分收干后，撒上少许葱花（可选），即可出锅装盘。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约30大卡 |
| 蛋白质 | 2.5克 |
| 脂肪 | 0.5克 |
| 碳水化合物 | 3克 |
| 膳食纤维 | 1.2克 |
| 维生素B族 | 含有多种维生素 |
四、小贴士
- 秀珍菇质地较脆，不宜炒制过久，以免影响口感；
- 可根据个人口味加入少许鸡精或香油提味；
- 若喜欢辣味，可加入少量小米辣一起炒制。
总结：
蒜蓉秀珍菇是一道快手又健康的家常菜，不仅做法简单，而且营养丰富。通过合理搭配调料，可以提升其风味，适合日常家庭餐桌。掌握好火候和调味比例，就能轻松做出美味佳肴。
