【超简单白菜腐竹炒肉的家常做法】白菜腐竹炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，而且制作过程简单快捷。无论是日常饮食还是宴客，这道菜都非常适合。下面为大家总结一下这道菜的详细做法，帮助您轻松掌握。
一、菜品简介
名称：超简单白菜腐竹炒肉的家常做法
类型：家常菜
主要食材：白菜、腐竹、猪肉（或瘦肉）
口味特点：清香爽口、鲜香入味
烹饪时间：约15-20分钟
难度系数：低
二、所需材料与用量
| 食材 | 用量 |
| 白菜 | 300克左右 |
| 腐竹 | 100克左右 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | ½汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
三、具体步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 腐竹提前用温水泡软，沥干水分备用；白菜洗净切段；猪肉切片，用少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，加入腌好的肉片翻炒至变色。 |
| 3 | 加入白菜翻炒均匀，炒至稍微变软。 |
| 4 | 倒入泡好的腐竹，继续翻炒几下。 |
| 5 | 加入生抽、老抽调味，根据口味加盐，翻炒均匀即可出锅。 |
四、小贴士
- 腐竹泡发时，可加入少量盐，这样更容易泡软且不易碎。
- 白菜不要炒太久，否则会失去脆感。
- 如果喜欢辣味，可以加入少量辣椒或辣椒酱提味。
- 猪肉可以用鸡肉或牛肉代替，风味也很好。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一道美味又健康的白菜腐竹炒肉。这道菜不仅适合家庭日常食用，也是招待朋友的好选择。赶快试试吧！
