【超简单好吃港式砵仔糕碗仔糕DIY的做法】港式砵仔糕和碗仔糕是香港街头非常受欢迎的小吃，口感软糯、甜而不腻，制作起来也非常简单。今天为大家整理一份详细的DIY做法，适合家庭轻松制作，既保留传统风味，又方便快捷。
一、
砵仔糕和碗仔糕虽然名字不同，但其实做法相似，主要区别在于容器的大小和形状。它们都以糯米粉为主要原料，加入糖、水和少许油，蒸制而成。成品外皮微脆，内里软糯，可搭配红豆、花生碎、椰丝等配料，增加口感层次。
自制港式砵仔糕和碗仔糕的关键在于掌握好糯米粉的比例、水的用量以及蒸制的时间。只要按照步骤来，就能轻松做出美味的港式小点心。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 材料 | 用量 | 备注 |
| 1 | 糯米粉 | 200克 | 建议使用正宗港式糯米粉 |
| 2 | 水 | 200毫升 | 可根据粉质调整，避免太干或太稀 |
| 3 | 白砂糖 | 50-80克 | 根据个人口味增减 |
| 4 | 食用油 | 1大勺 | 使成品更香滑 |
| 5 | 豆腐乳/红糖（可选） | 适量 | 增加风味，可选 |
| 6 | 红豆/花生碎/椰丝（可选） | 适量 | 用于装饰或夹心 |
三、制作步骤
1. 准备材料：将糯米粉、白砂糖、食用油混合在一个大碗中。
2. 加水搅拌：慢慢倒入清水，边倒边搅拌，直到形成无颗粒的糊状。
3. 静置：让面糊静置10-15分钟，使糯米粉充分吸水。
4. 装模：将面糊倒入提前刷过油的砵仔或碗仔中，约八分满。
5. 蒸制：放入蒸锅，水开后大火蒸15-20分钟，用筷子插入中间不粘即可。
6. 冷却：取出稍凉后脱模，可撒上红豆、花生碎或椰丝增加风味。
四、小贴士
- 如果喜欢更香的口感，可在面糊中加入少量猪油或椰浆。
- 糯米粉的吸水性较强，建议先少加水，再逐步调整。
- 自制的砵仔糕最好当天吃完，口感最佳。
通过以上方法，你就可以在家轻松复刻地道的港式砵仔糕和碗仔糕了。无论是作为下午茶点心还是儿童零食都非常合适，快来试试吧！
