在经历了一场手术之后，身体需要充足的营养来帮助恢复。乳鸽汤是一种非常适合术后调理的滋补汤品，它不仅味道鲜美，还能提供丰富的蛋白质和多种维生素，有助于加速伤口愈合和增强体力。
准备材料
- 乳鸽：1只（约500克）
- 红枣：6颗
- 枸杞：一小把
- 生姜：3片
- 清水：适量
- 盐：少许
制作步骤
1. 清洗乳鸽：将乳鸽宰杀后，去掉内脏，用清水冲洗干净，尤其是内腔部分要仔细清洗。然后用开水焯一下，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 准备配料：红枣洗净去核，枸杞稍微泡发一下，生姜切片备用。
3. 炖煮乳鸽汤：将处理好的乳鸽放入炖锅中，加入足够的清水，水量以能完全覆盖乳鸽为宜。接着放入红枣和姜片，盖上锅盖，先用大火煮沸。
4. 转小火慢炖：水开后，转小火慢炖大约1.5到2小时。期间可以根据需要撇去浮沫，保持汤的清澈。
5. 加入枸杞：在汤炖至1小时左右时，加入泡发好的枸杞，继续炖煮。
6. 调味：最后根据个人口味加入少许盐进行调味即可。
小贴士
- 选择新鲜的乳鸽，肉质更嫩，营养价值更高。
- 炖煮过程中不要频繁揭开锅盖，以免影响汤的味道和营养成分。
- 如果喜欢其他药材，如党参、黄芪等，也可以根据个人体质适量添加。
这道乳鸽汤简单易做，却富含营养，是术后恢复的理想选择。希望每位患者都能早日康复！
