煎鱼块是一道简单又美味的家常菜，无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。制作煎鱼块的关键在于选材和火候的掌握，下面我们就来详细介绍一下具体的做法。
首先，准备新鲜的鱼块是成功的第一步。可以选择草鱼、鲤鱼或者鲈鱼等肉质较为紧实的鱼类，将鱼肉切成大小均匀的块状。切好的鱼块用清水冲洗干净后，沥干水分备用。
接着，腌制鱼块是提升口感的重要环节。在鱼块中加入适量的盐、料酒、姜片以及一些胡椒粉，用手轻轻抓匀，让调料充分渗入鱼肉内部。腌制时间大约需要15到20分钟，这样既能去腥增香，又能使鱼肉更加入味。
接下来就是煎制的过程了。平底锅预热后倒入少量植物油，油温五成热时放入腌制好的鱼块。注意不要急于翻动，要等到鱼块底部形成金黄色的脆皮后再轻轻翻面，继续煎至另一面也呈现金黄色即可出锅。
最后，可以根据个人口味撒上一些葱花或者香菜点缀，既美观又能增添风味。煎鱼块不仅色泽诱人，而且外酥里嫩，香气扑鼻，非常适合家庭日常烹饪。
总之，煎鱼块的做法并不复杂，只要掌握了选材、腌制和火候这三个要点，就能轻松做出一道色香味俱佳的美食。快试试吧！
