淮山骨头汤是一道营养丰富的家常汤品，特别适合秋冬季节饮用。这道汤不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的功效。淮山（即山药）富含多种维生素和矿物质，与猪骨一起炖煮，能起到健脾养胃、增强体质的作用。
材料准备：
- 猪大骨或筒骨 500克
- 淮山（山药）300克
- 姜片几片
- 枸杞适量
- 盐适量
制作步骤：
1. 处理材料：将猪骨清洗干净后，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。淮山削皮切块，注意削皮时最好戴手套，以免皮肤接触导致过敏发痒。
2. 炖煮过程：在砂锅中加入足够的清水，放入焯好水的猪骨、姜片，大火烧开后转小火慢炖约1小时。随后加入淮山块继续炖煮半小时。
3. 调味收尾：最后加入枸杞和适量盐调味，再炖煮10分钟即可关火。
4. 享用：将炖好的淮山骨头汤盛入碗中，趁热享用，既能暖身又能补充营养。
小贴士：
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖汤的过程中加入少许胡椒粉。
- 淮山容易氧化变黑，建议切好后立即放入淡盐水中浸泡，以保持其洁白的颜色。
这道淮山骨头汤简单易做，却蕴含着满满的健康元素，非常适合家庭日常饮食。无论是老人还是小孩，都能从中获得所需的营养支持。希望你能尝试制作并享受这份美味！
