在日常生活中，腌制辣椒不仅能够增添菜肴的风味，还能延长辣椒的保存时间。今天就来分享一个简单易行的家庭版腌辣椒方法，让你轻松做出美味可口的腌辣椒。
首先，选择新鲜的辣椒是关键。挑选那些色泽鲜艳、肉质饱满的辣椒，这样腌出来的辣椒才会更加鲜嫩多汁。此外，辣椒的种类可以根据个人口味进行调整，比如选用红辣椒、青辣椒或者混合使用。
接下来是准备工作。将辣椒洗净后晾干，确保表面没有水分残留。然后准备一些盐和白酒，这些调料不仅能提升辣椒的味道，还能起到杀菌的作用，延长腌制时间。
将辣椒放入干净无油的容器中，撒上一层薄盐，轻轻按压使其均匀分布。接着倒入适量的白酒，再次轻轻搅拌，让每颗辣椒都充分吸收调料的味道。最后，盖紧容器盖子，放置在阴凉通风的地方。
腌制过程中，每天打开容器盖子一次，释放内部产生的气体，并检查辣椒的状态。大约一周左右，你就能品尝到香辣可口的腌辣椒了。如果喜欢更浓郁的味道，可以适当延长腌制时间。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的腌辣椒。无论是作为下饭的小菜，还是烹饪时的调味料，都是非常不错的选择。快来试试吧！
