家常美食中，西红柿鸡蛋面无疑是最受欢迎的一道。它不仅简单易做，而且营养丰富，老少皆宜。今天就来教大家如何制作一碗美味的西红柿鸡蛋面。
首先准备食材：新鲜的西红柿两个，鸡蛋三个，面条适量，葱一根，姜一小块，盐少许，糖一点点，香油几滴。
步骤一：准备工作
将西红柿洗净后切成小块，葱切段，姜切片备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
步骤二：炒制西红柿
锅中倒入适量油，加热后放入葱段和姜片爆香。接着放入切好的西红柿块，翻炒至出汁。可以加入一点点糖提鲜，继续翻炒几分钟直至西红柿软烂成酱状。
步骤三：制作蛋花
在西红柿炒好之后，倒入调好的鸡蛋液。轻轻推动锅铲，让鸡蛋液均匀受热，形成漂亮的蛋花。此时可以根据个人口味再调整一下盐量。
步骤四：煮面
另起一锅水，水开后下面条煮熟。煮好的面条捞出沥干水分，盛入碗中。
步骤五：组合完成
将炒好的西红柿鸡蛋浇在面条上，最后淋上几滴香油即可。
这样一碗色香味俱佳的西红柿鸡蛋面就做好了。酸甜可口的西红柿搭配滑嫩的鸡蛋，再加上劲道的面条，每一口都是满满的幸福感。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都非常适合家庭聚餐或一个人享用。快试试吧！
