桃酥是一种非常受欢迎的传统中式点心，外皮金黄酥脆，内里松软香甜，深受大人小孩的喜爱。制作桃酥并不复杂，只需要一些基本的食材和简单的步骤就能完成。下面，我们就来一起学习如何制作美味的桃酥吧！

所需材料：

- 面粉 250克

- 细砂糖 150克

- 鸡蛋 1个

- 玉米油（或其他植物油） 120毫升

- 泡打粉 3克

- 小苏打 1克

- 花生仁或核桃仁（可选）适量

制作步骤：

第一步：准备材料

首先将所有需要的材料准备好。鸡蛋打入碗中搅拌均匀，玉米油量取好备用。如果喜欢坚果口感，可以提前将花生仁或核桃仁稍微烤一下，然后切碎备用。

第二步：混合干料

在一个大碗中，将面粉、细砂糖、泡打粉和小苏打混合均匀。这些是桃酥的基础材料，确保它们充分混合有助于后续操作。

第三步：加入湿料

在混合好的干料中，慢慢倒入打散的鸡蛋液和玉米油，边倒边搅拌，直到形成一个均匀的面团。如果你加入了坚果，现在也可以将其拌入面团中。

第四步：成型

用手将面团分成若干个小剂子，每个大约重20克左右。然后用手轻轻搓成圆形，并在表面压上几道花纹，这样可以让桃酥看起来更加美观。

第五步：烘烤

将成型后的桃酥放在铺了烘焙纸的烤盘上，注意留有一定的间距，以免烘烤时膨胀粘连。预热烤箱至180摄氏度，然后将桃酥放入烤箱中层，烤约15分钟，直到表面呈现金黄色即可。

第六步：冷却与享用

从烤箱取出后，让桃酥自然冷却几分钟，然后就可以享用了。刚出炉的桃酥香气扑鼻，外皮酥脆，内里松软，非常适合搭配茶饮食用。

小贴士：

- 如果没有泡打粉和小苏打，可以用等量的发酵粉代替，但要注意控制用量，避免影响口感。

- 想要桃酥更香脆，可以在面团中加入少量盐，这样能提升整体风味。

- 根据个人口味，还可以在面团中加入一些芝麻或者椰蓉，增加层次感。

按照以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的桃酥啦！无论是作为家庭零食还是招待客人的茶点，都是极佳的选择。快动手试试吧，享受自制美食的乐趣！