在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的炖鸡块总能带来满满的幸福感。这道菜色香味俱全，不仅适合家庭聚餐，也是招待客人的好选择。今天就来分享一下这道炖鸡块的家常做法。
首先，准备好所需的食材：新鲜的鸡肉500克、土豆一个、胡萝卜一根、洋葱半个、生姜几片、蒜瓣几颗、料酒适量、生抽两勺、老抽一勺、盐少许、糖一小勺以及清水适量。
第一步是处理鸡肉。将鸡肉清洗干净后切成适口大小的块状，用清水浸泡约半小时去除血水，然后沥干水分备用。接着，热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入鸡肉翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。
第二步是准备蔬菜。土豆和胡萝卜削皮切块，洋葱切丝备用。炒好的鸡肉盛出后，利用锅底余油，依次下入土豆、胡萝卜和洋葱翻炒均匀，加入生抽、老抽调色调味，并撒上一点糖提鲜。
第三步是炖煮。将炒好的鸡肉倒回锅中，与蔬菜混合均匀，加入足够的清水没过食材，大火烧开后转小火慢炖大约30分钟，直至鸡肉熟烂，汤汁浓郁。最后根据个人口味调整盐分，即可关火装盘。
这样一道色香味俱佳的炖鸡块就完成了。鸡肉嫩滑多汁，蔬菜吸收了肉香，每一口都让人回味无穷。无论是搭配米饭还是面条都非常合适，是一道非常实用且暖心的家常菜肴。希望这个简单的做法能为您的餐桌增添一份温暖！
