芝士虾球怎么做：一道香浓酥脆的家常美味

在众多的家常菜中，芝士虾球凭借其外酥里嫩、奶香浓郁的特点，深受许多人的喜爱。这道菜不仅口感丰富，而且制作起来也并不复杂，非常适合家庭厨房操作。如果你也想尝试做一道既好看又好吃的芝士虾球，那就跟着下面的步骤一起来试试吧！

一、食材准备

要做出完美的芝士虾球，首先需要准备好以下主要食材：

- 鲜虾仁 200克（去壳去肠线）

- 马苏里拉芝士 100克（或其它适合融化的芝士）

- 面包糠 适量

- 鸡蛋 1个

- 盐 少许

- 黑胡椒 少许

- 淀粉 适量（可选，用于增加外皮酥脆感）

- 食用油 适量（用于炸制）

二、制作步骤

1. 处理虾仁

将鲜虾仁洗净，用厨房纸吸干水分。加入少许盐和黑胡椒调味，搅拌均匀后静置几分钟。

2. 包裹芝士

取一小块马苏里拉芝士，用手捏成小球状，然后将虾仁裹上芝士。注意不要包裹太多芝士，以免炸的时候溢出。

3. 裹粉

准备三个碗，分别放入鸡蛋液、淀粉和面包糠。将裹好芝士的虾球先蘸一下鸡蛋液，再裹上一层淀粉，最后裹上面包糠，确保表面均匀覆盖。

4. 炸制过程

锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃）。将裹好粉的虾球轻轻放入锅中，中小火炸至金黄色即可捞出，沥干油分。

5. 装盘享用

芝士虾球趁热吃口感最佳，外层酥脆，内里虾肉鲜嫩，芝士拉丝效果十足，搭配番茄酱或辣椒酱更佳。

三、小贴士

- 如果喜欢更浓郁的芝士味，可以多放一些芝士。

- 炸制时注意火候，避免炸糊。

- 芝士虾球最好现炸现吃，放久了会变软影响口感。

四、总结

芝士虾球是一道简单又美味的家常菜，无论是作为下午茶点心，还是朋友聚会的小食都非常合适。只要掌握好裹粉和炸制的技巧，你也能轻松做出外酥里嫩、芝士拉丝的完美虾球。快动手试试吧，让你的家人和朋友都赞不绝口！