在众多家常美食中，芝士玉米以其独特的口感和丰富的营养，成为不少家庭餐桌上的“人气选手”。它不仅保留了玉米的香甜，还融入了芝士的浓郁风味，吃起来外酥里嫩，令人回味无穷。下面，就来分享一道简单又美味的芝士玉米做法。

材料准备：

- 新鲜玉米粒 200克（或使用冷冻玉米粒）

- 马苏里拉芝士 100克（可根据口味增减）

- 鸡蛋 1个

- 面粉 30克

- 盐 少许

- 黑胡椒 少许

- 玉米淀粉 适量（可选，用于增加酥脆感）

- 食用油 适量（用于煎制）

步骤详解：

1. 处理玉米粒

如果使用新鲜玉米，先将玉米粒剥下，清洗干净；如果使用冷冻玉米，则提前解冻备用。将玉米粒放入锅中，加少量水煮至微软，捞出沥干备用。

2. 调制裹粉

在一个碗中打入鸡蛋，加入少许盐和黑胡椒，搅拌均匀。再准备另一个碗，放入面粉和玉米淀粉（比例为2:1），混合均匀。

3. 裹粉与拌芝士

将煮好的玉米粒倒入装有鸡蛋液的碗中，轻轻拌匀，使每颗玉米都裹上一层蛋液。接着，将玉米粒倒入面粉混合物中，用手抓匀，确保每颗玉米都被面粉包裹。

4. 加入芝士

最后，将马苏里拉芝士撕成小块，加入玉米粒中，轻轻拌匀，让芝士均匀地分布在玉米粒之间。

5. 煎制芝士玉米

在平底锅中倒入适量食用油，开中火加热。待油热后，将裹好粉的玉米粒放入锅中，用铲子轻轻压一下，使其贴紧锅底。煎至底部金黄后翻面，继续煎至两面呈现金黄色即可出锅。

6. 装盘享用

将煎好的芝士玉米盛入盘中，可以搭配番茄酱或辣椒酱一起食用，味道更佳。

小贴士：

- 煎制时注意火候，避免过大会导致外焦内生。

- 若喜欢更酥脆的口感，可在裹粉时多加一些玉米淀粉。

- 芝士的选择可以根据个人喜好更换，如切达、车打等，风味各异。

这道芝士玉米不仅适合当作下午茶点心，也可以作为儿童餐的一部分，既健康又美味。尝试在家动手做一次，你会发现，原来简单的食材也能带来不简单的满足感。