【香酥鸡肉马蹄丸】香酥鸡肉马蹄丸是一道融合了鸡肉的鲜嫩与马蹄的爽脆，外皮酥香、内里多汁的经典中式菜肴。这道菜不仅口感丰富，而且在制作过程中充分保留了食材的原味和营养，深受广大食客喜爱。无论是家庭聚餐还是宴请宾客，都是一道非常受欢迎的选择。
以下是对“香酥鸡肉马蹄丸”这道菜的全面总结：
香酥鸡肉马蹄丸简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 香酥鸡肉马蹄丸 |
| 类型 | 中式家常菜 |
| 主要食材 | 鸡肉、马蹄（荸荠）、鸡蛋、淀粉、葱姜等 |
| 口感 | 外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，马蹄清甜爽口 |
| 烹饪方式 | 油炸或煎制 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维等 |
| 适宜人群 | 适合大多数人群，尤其适合喜欢肉类与蔬菜搭配者 |
制作步骤简述
1. 准备食材：将鸡胸肉剁成泥，马蹄切碎，加入葱姜末、盐、胡椒粉等调料搅拌均匀。
2. 调制馅料：加入适量鸡蛋和淀粉，使馅料具有黏性，便于成型。
3. 成型：用手将馅料捏成大小适中的丸子。
4. 油炸或煎制：热锅加油，将丸子放入锅中，小火慢炸至金黄酥脆。
5. 出锅装盘：捞出沥油后装盘，可搭配蘸料食用。
营养价值分析
| 成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约18克 | 补充身体所需氨基酸，增强体力 |
| 碳水化合物 | 约10克 | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 约3克 | 促进肠道健康 |
| 维生素C | 约15毫克 | 增强免疫力，抗氧化 |
| 钙 | 约20毫克 | 有助于骨骼健康 |
小贴士
- 马蹄可以选用新鲜的，也可以用冷冻马蹄，口感更佳。
- 若想减少油腻感，可用空气炸锅代替油炸。
- 食用时可搭配酱油、醋或辣椒酱，增加风味层次。
总之，“香酥鸡肉马蹄丸”不仅是一道色香味俱全的美食，也是一道营养均衡的健康菜肴。其独特的口感和丰富的营养成分，使其成为餐桌上的明星菜品。如果你还没尝试过，不妨动手做一做，感受这道传统美食的魅力。
