【简单的鸡蛋糕怎么做】鸡蛋糕是一道非常受欢迎的家常甜点，制作简单、口感松软，非常适合早餐或下午茶。对于初次尝试烘焙的人来说，掌握基础做法非常重要。以下是对“简单的鸡蛋糕怎么做”的总结与步骤整理。
一、总结
鸡蛋糕的制作主要依靠鸡蛋、面粉和糖等基本材料，通过打蛋、混合面糊、烘烤等步骤完成。关键在于打发鸡蛋的技巧和面糊的搅拌方法，确保成品松软不塌陷。以下是详细的步骤说明和所需材料清单。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 鸡蛋 3个、低筋面粉 80g、细砂糖 60g、牛奶 50ml、黄油（或植物油）20g、盐 1小撮 |
| 工具 | 打蛋器、搅拌碗、筛网、蛋糕模具、烤箱 |
| 步骤 | 1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖和盐，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅 2. 筛入面粉，轻轻翻拌均匀 3. 加入牛奶和融化的黄油，继续搅拌至无颗粒 4. 倒入铺好油纸的模具中 5. 烤箱预热170℃，烘烤25-30分钟，表面金黄即可 |
| 注意事项 | - 打蛋时要充分打发，避免面糊过稠 - 搅拌时不要过度，防止面糊起筋 - 烘烤时间根据烤箱性能调整 |
| 成品特点 | 松软香甜，外酥内嫩，适合搭配牛奶或果汁食用 |
三、小贴士
- 如果没有低筋面粉，可以用普通面粉加玉米淀粉替代。
- 可以根据个人口味添加香草精或柠檬皮屑增加风味。
- 烘烤过程中尽量不要频繁开烤箱门，以免影响膨胀。
通过以上步骤，即使是新手也能轻松做出美味的鸡蛋糕。动手尝试一下吧！
