【鸡蛋西红汤怎么做】“鸡蛋西红汤”是一道简单又营养的家常汤品，主要由鸡蛋、西红柿（也叫西红）等食材制成。这道汤不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，非常适合早餐或日常饮食。下面将从材料准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 可根据人数增减 |
| 西红柿 | 2个 | 新鲜为佳，去皮更佳 |
| 清水 | 500ml | 或根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 按个人口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 香油/橄榄油 | 1小勺 | 可选，增加香气 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
- 西红柿洗净后去皮（可用热水烫一下），切成小块备用。
2. 煮汤底
- 锅中加入清水，大火烧开。
- 放入西红柿块，中火煮约3分钟。
3. 加入鸡蛋液
- 待西红柿稍微软化后，缓慢倒入鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。
4. 调味
- 加入盐、白胡椒粉调味，再淋几滴香油提香即可。
5. 出锅
- 稍等片刻后关火，盛入碗中即可食用。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 13g | 补充身体所需氨基酸 |
| 维生素C | 19mg | 增强免疫力，促进铁吸收 |
| 番茄红素 | 6mg | 抗氧化，保护视力 |
| 膳食纤维 | 1.2g | 促进肠道健康 |
四、小贴士
- 鸡蛋液可提前打散，加入少许水或牛奶，口感更嫩滑。
- 若喜欢酸甜口味，可加少量糖或番茄酱调节味道。
- 西红柿去皮后更容易释放汁水，汤味更浓郁。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的“鸡蛋西红汤”。不仅适合忙碌的上班族，也适合家庭日常食用。尝试一下吧！
