【100%全麦面包的家常做法】制作一款健康又美味的100%全麦面包并不复杂，只需要简单的食材和耐心的发酵过程。下面是一份适合家庭制作的100%全麦面包的详细做法总结，帮助你轻松掌握关键步骤。
一、
100%全麦面包是以全麦面粉为主要原料，不含任何白面粉的面包，富含膳食纤维、维生素B群和矿物质，是一种非常健康的主食选择。在家制作时，需要注意面团的发酵时间和温度，以及揉面的充分程度，以确保面包口感松软、富有弹性。
制作过程中，建议使用温水激活酵母，混合全麦面粉、酵母、盐、水等基本材料后，进行多次折叠和发酵，使面团更加细腻。最后通过烘烤，让面包形成金黄色的外皮和蓬松的内部结构。
以下为具体做法步骤及所需材料清单：
二、表格：100%全麦面包家常做法
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 100%全麦面包 |
| 类型 | 健康面包、无糖面包、低脂面包 |
| 主要材料 | 全麦面粉（500g）、干酵母（5g）、温水（300ml）、盐（8g） |
| 工具 | 搅拌盆、擀面杖、烤盘、烤箱 |
| 发酵时间 | 第一次发酵约1小时，第二次发酵约30分钟 |
| 烘烤温度与时间 | 烤箱预热至220℃，烘烤25-30分钟 |
| 特点 | 高纤维、无添加、自然香甜、口感扎实 |
| 注意事项 | - 全麦面粉吸水性强，可根据情况调整水量 - 发酵环境需温暖，避免冷风直吹 - 烘烤前可在表面划刀，增加美观度 |
三、小贴士
- 可根据个人口味加入少量蜂蜜或橄榄油提升风味。
- 若喜欢更松软的口感，可适当减少全麦粉的比例。
- 制作完成后，建议冷却后再切片，以免影响口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出营养丰富、健康美味的100%全麦面包，不仅适合早餐，也适合作为日常点心或配餐。
