【白菜肉馅包怎么做】想要在家做出美味可口的白菜肉馅包，其实并不难。只要掌握好食材搭配和制作步骤，就能轻松做出香喷喷的包子。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约10个包子） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 150毫升左右 |
| 酵母 | 3克 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 白菜 | 200克 |
| 生姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 1大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 半大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 发面
将酵母用温水化开，倒入面粉中揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大。
2. 调馅
- 白菜切碎，加少许盐拌匀，静置10分钟，挤干水分备用。
- 猪肉末中加入生姜末、葱花、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀，再加入白菜碎拌匀。
3. 包包子
发好的面团揉搓排气，分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮，包入适量肉馅，捏紧收口。
4. 蒸制
包好的包子放入蒸笼中，醒发10分钟左右，冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。
三、注意事项
- 发面时要确保温度适宜，避免过冷或过热影响发酵效果。
- 白菜一定要挤干水分，否则馅料会太湿，影响口感。
- 包子蒸好后不要立即开盖，防止遇冷塌陷。
- 可根据个人口味调整调料比例，如喜欢辣味可加入辣椒油或辣椒粉。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的白菜肉馅包了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。动手试试吧！
