【百合黄瓜炒虾仁的做法】“百合黄瓜炒虾仁”是一道清新爽口、营养丰富的家常菜，适合春夏季节食用。这道菜结合了百合的清甜、黄瓜的脆爽以及虾仁的鲜美，口感层次分明，制作简单，非常适合家庭烹饪。
一、
百合黄瓜炒虾仁主要由百合、黄瓜和虾仁三部分组成，食材搭配合理，味道清淡但不失鲜美。在烹饪过程中，需要注意火候控制，避免食材过老或过生。整个过程大约需要10-15分钟，适合忙碌的上班族或追求健康饮食的人群。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材：百合、黄瓜、虾仁、葱姜蒜、盐、料酒、食用油 | 百合需提前焯水去涩味；虾仁去壳去线；黄瓜切片或丝 |
| 2 | 虾仁加少许盐和料酒腌制5分钟 | 去腥提鲜，提升口感 |
| 3 | 百合焯水30秒后捞出，用冷水冲凉备用 | 避免煮过头变软 |
| 4 | 黄瓜切片，放入碗中，加少许盐拌匀腌制5分钟 | 去除多余水分，保持脆感 |
| 5 | 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香 | 爆香增香，提升风味 |
| 6 | 先放入虾仁翻炒至变色 | 炒至变色即可，避免过久影响嫩度 |
| 7 | 加入黄瓜片和百合一起翻炒均匀 | 炒制时间不宜过长，保持脆嫩 |
| 8 | 最后加盐、少许鸡精调味，翻炒均匀即可出锅 | 根据个人口味调整调料 |
三、小贴士
- 百合可以选用新鲜或干百合，干百合需提前泡发。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量胡萝卜丝或木耳增加色彩与营养。
- 炒制时火候要适中，避免食材焦糊。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的“百合黄瓜炒虾仁”。不仅颜色诱人，而且营养均衡，是日常餐桌上的理想选择。
