【菠萝烧素鸡翅的做法】菠萝烧素鸡翅是一道融合了酸甜口味与植物蛋白的创意菜肴，既保留了传统烧鸡翅的风味，又以素食替代品“素鸡翅”为原料，适合素食者或想尝试健康饮食的人群。以下是这道菜的详细做法总结。
一、做法总结
菠萝烧素鸡翅的做法简单易学，主要分为以下几个步骤：准备食材、处理素鸡翅、煎制、加入菠萝和调料炖煮、收汁装盘。整个过程大约需要30分钟，非常适合忙碌的日常烹饪。
二、所需材料及用量表
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 素鸡翅 | 200克 |
| 新鲜菠萝 | 1个（约300克） |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 酱油（生抽） | 2汤匙 |
| 老抽（上色用） | 1汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 清水 | 1杯（约200ml） |
| 盐 | 少许 |
三、具体步骤说明
1. 准备食材
- 素鸡翅提前解冻（如果是冷冻的），洗净后沥干水分。
- 菠萝去皮切块，生姜切片，大蒜拍碎备用。
2. 煎制素鸡翅
- 热锅倒入食用油，放入素鸡翅中火煎至表面微黄，盛出备用。
3. 炒香配料
- 锅中再加少许油，爆香姜片和大蒜，加入煎好的素鸡翅翻炒均匀。
4. 加入调料
- 倒入酱油、老抽、白糖，快速翻炒使素鸡翅上色。
5. 加入菠萝炖煮
- 倒入清水，放入菠萝块，大火煮开后转中小火焖煮10分钟。
6. 收汁装盘
- 待汤汁浓稠后，根据口味适量加盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的菠萝香味，可将菠萝块提前腌制10分钟。
- 素鸡翅可根据个人喜好选择不同品牌，口感略有差异。
- 若喜欢酸甜味更突出，可适当增加白糖或柠檬汁。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的菠萝烧素鸡翅，既健康又富有创意，是素食爱好者的理想选择。
