河蟹怎么做好吃又简单
发布时间：2025-05-10 00:10:22来源：
简易家常版香辣河蟹
秋天是河蟹最肥美的季节，如何将河蟹做得既美味又简单呢？首先准备新鲜的河蟹数只，用清水静养半天，让其吐尽泥沙后清洗干净。接着将河蟹切成两半备用。
热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入适量辣椒酱翻炒出红油。随后倒入切好的河蟹快速翻炒，加入少许料酒去腥提鲜。待河蟹变色后，加入适量清水或高汤，调入生抽、老抽、糖调味，盖上锅盖焖煮约10分钟。
最后撒上葱花点缀，开盖收汁即可出锅。这道香辣河蟹色泽诱人，肉质鲜嫩，简单几步就能完成，非常适合家庭聚餐。记得搭配一碗热腾腾的米饭，享受丰收季节的美味馈赠吧！
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