猪肥肠的做法 🍴💨
发布时间：2025-03-27 10:06:58来源：
猪肥肠是一道让人又爱又恨的美食，它有着独特的口感和浓郁的味道。但清洗干净可是个技术活哦！首先，我们需要准备新鲜的猪肥肠，用盐和醋反复搓洗，去除表面的黏液和异味，再用清水冲洗几遍，直到水变得清澈为止。这个步骤虽然繁琐，却是保证美味的关键一步。
接下来是烹饪环节，先将处理好的肥肠焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。锅中倒入适量油，放入姜片、蒜头爆香，加入肥肠翻炒至微黄。此时可以加入料酒去腥，再倒入生抽、老抽调色调味，最后加水没过肥肠，小火慢炖约半小时。炖煮过程中，肥肠会逐渐吸收调料的香味，变得软糯入味。
第三段：最后一步是收汁，可以根据个人口味加入青椒、红椒等配菜提色增香。待汤汁浓稠时即可出锅啦！一盘色泽诱人、香气扑鼻的猪肥肠就完成啦！配上一碗热腾腾的米饭，简直是人间美味！🍴🍚 家常菜 肥肠爱好者
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