麻椒鱼怎么做 🐟✨
发布时间：2025-04-03 12:31:04来源：
🌟麻椒鱼是一道色香味俱全的川菜，以其麻辣鲜香而闻名。制作这道菜的关键在于选材和调味。首先，挑选新鲜的草鱼或黑鱼，切成薄片，用盐、料酒腌制片刻，这样能去腥增鲜。接着准备配料，包括姜蒜末、干辣椒、花椒以及葱花，这些都是让麻椒鱼香气四溢的重要元素。
🌶️开始烹饪前，热锅凉油，放入干辣椒和花椒炒香，随后加入姜蒜末爆香。接着倒入适量清水或高汤，烧开后加入腌制好的鱼片，轻轻滑散，避免粘连。期间可加入少许糖和酱油提味，保持鱼肉的嫩滑口感。
第三段：🐟待鱼片煮熟后，撒上葱花点缀，一盘热腾腾的麻椒鱼就完成了。这道菜的特点是麻而不燥、辣而不烈，鱼肉鲜嫩多汁，每一口都能感受到花椒的独特香气。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，麻椒鱼都是一道令人回味无穷的美味佳肴。😋🍲
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