小时候爸爸的蒸肘花的做法 🍴✨
发布时间：2025-04-04 12:38:00来源：
小时候，家里每逢节日或重要日子，爸爸总会亲自下厨做一道经典菜——蒸肘花。这道菜不仅味道鲜美，还承载着满满的家的味道。每次看到爸爸忙碌的身影，我就知道，又可以大快朵颐了！👀
首先，选料很关键。爸爸总是挑选新鲜的猪肘子，肉质紧实而不油腻。然后将肘子清洗干净后用开水焯一下，去除血水和杂质，这样能让成品更加清爽不腥。接着，爸爸会调制秘制酱汁，加入生抽、老抽、料酒、糖和姜片等，让肘花色泽红亮、香气四溢。把这些调料均匀涂抹在肘子上，再用保鲜膜包裹好，放入冰箱腌制至少两小时，以便入味。⏰
最后一步是蒸制。把腌好的肘子放入蒸锅中，用大火蒸约两个小时。当厨房里弥漫着浓郁的肉香时，就可以出锅啦！切片装盘后撒上葱花点缀，简直让人垂涎三尺！😋 这道菜肥而不腻，入口即化，每一口都是幸福的滋味。如今，每当我品尝到这道菜，都会想起爸爸认真烹饪的样子，那是属于家的独特记忆。❤️
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