蛏爆蛋的做法 🐚🍳
发布时间：2025-04-20 01:48:49来源：
夏天是吃海鲜的好时节，蛏子鲜嫩多汁，搭配鸡蛋一起烹饪更是美味至极。今天就来教大家如何制作这道简单又诱人的蛏爆蛋。首先准备新鲜的蛏子和鸡蛋，以及一些葱姜蒜作为调味料。将蛏子清洗干净，用盐水浸泡一段时间，让其吐沙更加彻底。接着打散鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香后，先下入蛏子快速翻炒几下，待蛏子微微张开时倒入调好的蛋液。此时动作要快，轻轻推动锅铲使蛋液均匀裹住蛏子，同时避免蛋液过早凝固。随着温度升高，蛋液逐渐凝固成金黄色，蛏子也完全吸收了蛋液的香味，一道色香味俱佳的蛏爆蛋就完成了。
第三段：出锅装盘，撒上些许葱花点缀，不仅颜值在线，而且香气扑鼻。蛏爆蛋入口即化，蛏肉的鲜美与鸡蛋的滑嫩完美融合，让人回味无穷。这道菜非常适合家庭聚餐或是朋友小聚时享用，快来试试吧！🌟
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