梅干菜烧肉 🍖🌿
发布时间：2025-04-20 06:11:31来源：
食材准备
周末在家，决定做一道经典的家常菜——梅干菜烧肉！猪肉选用了肥瘦相间的五花肉，切成均匀的小块，这样做出来的肉质更香嫩多汁。梅干菜则需要提前泡发，用清水洗净后挤干水分备用。此外，还需准备生姜片、蒜瓣和料酒，这些调料能让整道菜更加提味增香。
烹饪过程
先将五花肉焯水去腥，捞出沥干备用。热锅凉油，放入五花肉煸炒至表面微黄，逼出多余的油脂。接着加入姜片和蒜瓣爆香，倒入适量料酒去腥提鲜。随后加入泡好的梅干菜翻炒均匀，让每一块肉都裹上浓郁的酱香。最后加水没过食材，小火慢炖40分钟，直至汤汁浓稠、肉质软烂。
第三段：成品享用
出锅后的梅干菜烧肉色泽诱人，肉香与菜香交织在一起，让人垂涎欲滴。夹一块入口，肥而不腻，瘦而不柴，梅干菜的咸香更是锦上添花。这道菜不仅下饭一流，还充满了浓浓的家乡味道，无论是搭配米饭还是馒头，都能吃得满足又幸福！😋✨
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