夏天来了，总想吃点清凉解暑的小吃。白凉粉就是一款非常适合夏天的甜品，晶莹剔透，口感Q弹，搭配上自己喜欢的糖水或水果，简单又美味。今天就来教大家如何制作这款受欢迎的小吃——白凉粉。

所需材料：

- 白凉粉粉（也叫淀粉状琼脂）：50克

- 清水：1000毫升

- 冰糖或白糖：适量（根据个人口味调整）

制作步骤：

1. 准备工作

首先准备好所有需要的材料和工具。确保使用的锅具干净无油，因为油脂会影响白凉粉的凝固效果。

2. 混合干料

将50克白凉粉粉倒入一个大碗中，加入少量清水搅拌均匀，直到没有颗粒为止。这样可以避免后期加热时出现结块的情况。

3. 加热混合液

在锅中倒入1000毫升清水，开中小火加热至沸腾。当水开始冒小泡时，缓缓倒入之前调好的白凉粉糊，同时不断搅拌以防止粘底。

4. 煮至透明

继续用中小火煮约5分钟，期间要持续搅拌。当液体变得完全透明且稍微浓稠时即可关火。此时可以根据自己的喜好加入适量冰糖或白糖调味，再次搅拌均匀直至糖完全溶解。

5. 倒模冷却

将煮好的白凉粉液倒入事先准备好的模具或者碗中，静置放凉后放入冰箱冷藏至少2小时以上，直至完全凝固成型。

6. 切块享用

待白凉粉凝固后取出，切成你喜欢的大小块状。可以单独食用，也可以淋上蜂蜜、椰奶或是搭配新鲜水果一起品尝，味道更佳哦！

小贴士：

- 如果想要更加美观，可以在最后一步撒上一些坚果碎或者果干作为点缀。

- 冷藏时间越长，白凉粉的硬度会越高，但过久则可能失去最佳口感，建议在一天内吃完。

按照以上步骤操作，你就能轻松做出一道清凉爽口的白凉粉啦！无论是自己解馋还是招待朋友都非常合适。快动手试试吧，在炎炎夏日里给自己带来一份甜蜜的慰藉！