金针菇是一种非常受欢迎的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天就来教大家用烤箱制作一道简单又美味的烤金针菇。这道菜色香味俱佳，适合家庭聚餐或者朋友聚会时作为一道小食享用。

所需材料：

- 金针菇：300克

- 食用油：适量

- 盐：少许

- 生抽：1汤匙

- 蒜末：1茶匙

- 辣椒粉：适量（可选）

- 白芝麻：少许

制作步骤：

1. 准备金针菇

将金针菇去掉根部，清洗干净后沥干水分。如果金针菇较长，可以适当切短一些，方便后续操作。

2. 调制酱料

在一个小碗中混合生抽、蒜末和少许盐，搅拌均匀成为调味汁备用。

3. 腌制金针菇

将处理好的金针菇放入大碗中，倒入调好的酱料，轻轻拌匀，让每根金针菇都裹上酱汁。可以根据个人口味加入辣椒粉增加风味。

4. 预热烤箱

将烤箱预热至200℃，同时在烤盘上铺一层锡纸或烘焙纸，方便后续清理。

5. 烤制金针菇

将腌制好的金针菇平铺在烤盘上，刷上一层薄薄的食用油，确保金针菇不会粘连。然后将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火烤约10分钟。

6. 撒芝麻点缀

烤好后取出金针菇，在表面撒上白芝麻增香。再次放回烤箱烤1-2分钟即可。

7. 装盘享用

最后将烤好的金针菇装盘，摆出自己喜欢的造型，趁热食用，口感最佳。

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在酱料中加入一点蚝油或蜂蜜。

- 烤制时间根据自家烤箱功率调整，注意观察避免烤焦。

- 撒芝麻时动作要轻快，以免芝麻被烤糊。

这道烤金针菇做法简单易学，只需几步就能完成。无论是搭配米饭还是单独当零食都非常合适。快来试试吧！