白玉菇是一种非常受欢迎的菌类食材，因其洁白如玉、口感脆嫩而得名。它不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，是家庭餐桌上一道常见的健康菜肴。今天就来分享几种简单易学的白玉菇家常做法，让你轻松做出美味佳肴。

一、白玉菇炒肉片

材料：

- 白玉菇 200克

- 猪肉片 150克

- 青椒半个

- 红椒半个

- 姜蒜适量

- 盐、生抽、料酒、淀粉各适量

步骤：

1. 将白玉菇洗净，撕成小朵；青红椒切块备用。

2. 猪肉片用少许盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。

3. 锅中放油烧热，放入姜蒜爆香后加入腌好的肉片翻炒至变色。

4. 加入白玉菇继续翻炒，待白玉菇变软后加入青红椒块。

5. 最后调入适量盐和生抽即可出锅。

二、白玉菇炖豆腐

材料：

- 白玉菇 200克

- 北豆腐 300克

- 胡萝卜半根

- 香菜适量

- 高汤或清水 500毫升

- 盐、胡椒粉适量

步骤：

1. 白玉菇洗净，胡萝卜切片；北豆腐切块备用。

2. 锅中倒入高汤或清水煮沸，放入白玉菇和胡萝卜片。

3. 待汤再次沸腾后加入豆腐块，转小火慢炖10分钟。

4. 根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。

5. 出锅前撒上香菜点缀即可。

三、白玉菇拌凉菜

材料：

- 白玉菇 200克

- 黄瓜半根

- 花生米适量

- 香油、醋、糖、盐适量

步骤：

1. 白玉菇焯水后过冷水沥干；黄瓜切丝备用。

2. 在一个大碗里混合白玉菇、黄瓜丝和花生米。

3. 调制酱汁：将香油、醋、糖和盐按比例混合均匀。

4. 将酱汁倒入碗中与食材拌匀即可。

以上三种白玉菇的家常做法都非常简单快捷，适合忙碌的工作日或是想要快速准备一顿美味晚餐的时候尝试。无论是炒、炖还是凉拌，白玉菇都能展现出其独特的风味，为你的餐桌增添一抹亮色。快动手试试吧！