流沙馅是一种非常受欢迎的传统中式点心馅料，常用于制作流沙包等美食。它以其细腻的口感和浓郁的奶香甜味而闻名，深受人们的喜爱。下面，就让我们一起来学习如何制作美味的流沙馅吧！

准备材料：

- 咸鸭蛋黄：6个（选择新鲜的咸鸭蛋，蛋黄要完整无裂痕）

- 黄油：50克

- 细砂糖：80克

- 奶粉：30克

- 椰浆：30毫升

制作步骤：

第一步：处理咸鸭蛋黄

将咸鸭蛋黄取出，放入蒸锅中蒸约10分钟，直到蛋黄完全熟透。蒸好后，用勺子压成泥状备用。

第二步：融化黄油

在小锅中加热黄油，直至完全融化。注意不要过热，以免影响后续混合效果。

第三步：混合材料

将蒸好的咸蛋黄泥与融化的黄油充分混合均匀。接着加入细砂糖，继续搅拌至糖完全溶解。然后加入奶粉和椰浆，继续搅拌，使所有材料融为一体。

第四步：冷藏定型

将混合好的流沙馅倒入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少2小时。这样可以让流沙馅更加紧实，方便后续使用。

第五步：成型使用

从冰箱取出冷藏好的流沙馅，用手搓成小球状，每个约10克左右。这样就可以用来包裹在面团中，制作流沙包了。

小贴士：

1. 咸鸭蛋的选择：挑选新鲜的咸鸭蛋非常重要，蛋黄的质量直接影响到流沙馅的味道。

2. 冷藏时间：如果时间允许，可以将流沙馅冷藏更长时间，这样口感会更好。

3. 个人口味调整：可以根据自己的喜好适当增减糖分或添加其他调料。

按照以上步骤操作，你就能轻松制作出香甜可口的流沙馅啦！无论是自己享用还是招待客人，都是一道绝佳的选择。快动手试试吧！