【唐场豆腐乳】“唐场豆腐乳”是一种具有地方特色的传统发酵豆制品，源于中国四川省成都市附近的一个小镇——唐场。它以独特的风味和制作工艺受到当地居民的喜爱，并逐渐成为一种代表性的食品。
唐场豆腐乳的制作历史悠久，选用优质黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、煮沸、点卤、压制成型、发酵等多道工序精心制作而成。其口感细腻、香味浓郁，既有豆香，又带有微微的辣味，是佐餐、调味的理想选择。
唐场豆腐乳简介
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 唐场豆腐乳 |
| 地区 | 四川省成都市周边（唐场镇） |
| 主要原料 | 黄豆、辣椒、盐、香料等 |
| 制作工艺 | 浸泡、磨浆、煮沸、点卤、压模、发酵、包装 |
| 风味特点 | 香浓、微辣、咸鲜、细腻 |
| 用途 | 佐餐、调味、拌菜、火锅配料 |
| 保存方式 | 密封冷藏保存，保质期较长 |
唐场豆腐乳的特点与优势
1. 传统工艺：保留了古老的发酵方法，使得豆腐乳味道更加醇厚。
2. 地域特色：结合四川地区的饮食习惯，加入了适量的辣椒，使其更具地方风味。
3. 营养丰富：富含蛋白质、维生素B族以及多种矿物质，有助于补充人体所需营养。
4. 方便食用：可直接食用，也可用于烹饪，使用方式多样。
总结
“唐场豆腐乳”不仅是一种美味的小吃，更是一种文化的传承。它承载着地方的传统技艺和饮食智慧，深受本地人喜爱。随着市场的发展，这种传统食品也逐渐走向更广阔的市场，让更多人了解并爱上它的独特风味。
