【杏子酒的做法】制作杏子酒是一种将自然果实转化为美味饮品的简单而有趣的尝试。杏子酒不仅保留了杏子的清香，还融合了酒的醇厚，适合在闲暇时饮用。以下是一份详细的杏子酒制作方法总结。
一、杏子酒制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：新鲜杏子、冰糖、白酒（建议使用50度以上的高度白酒）、密封容器、干净纱布或滤网 |
| 2 | 清洗杏子：将杏子用清水洗净，去除表面杂质，晾干水分 |
| 3 | 去核处理：将杏子切成两半，去掉果核，避免苦味 |
| 4 | 分层装瓶：在玻璃罐中依次放入杏子和冰糖，每层均匀铺开 |
| 5 | 倒入白酒：将白酒缓缓倒入罐中，确保杏子完全被覆盖 |
| 6 | 密封保存：盖紧瓶盖，放置在阴凉干燥处，避免阳光直射 |
| 7 | 静置发酵：一般需要静置1-3个月，时间越长风味越浓郁 |
| 8 | 过滤饮用：取出后用纱布或滤网过滤，去除果肉残渣，即可饮用 |
二、注意事项
- 选择成熟、无损伤的杏子，口感更佳。
- 白酒的酒精浓度越高，保存时间越久，味道也更醇厚。
- 每隔一段时间可以轻轻摇晃瓶子，帮助风味均匀融合。
- 酒液颜色变深是正常现象，表示发酵充分。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜可口的杏子酒。无论是自饮还是送礼，都是一份充满心意的佳品。
