【丝瓜肉丝汤的做法】丝瓜肉丝汤是一道清爽可口、营养丰富的家常汤品，尤其适合春夏季节食用。它以丝瓜的清香和肉丝的鲜嫩相结合，口感细腻，做法简单，非常适合家庭制作。以下是详细的做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 丝瓜 | 1根（约300克） |
| 猪肉或鸡胸肉 | 100克 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 1根（切段） |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 清水 | 500毫升 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 丝瓜去皮后切成薄片或小块；
- 肉洗净后切丝，加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟；
- 姜切片，葱切段备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热后放入姜片爆香。
3. 炒肉丝
- 加入腌好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 煮汤
- 锅中再加少许油，放入丝瓜片翻炒几下，随后加入清水烧开。
5. 炖煮
- 水开后加入炒好的肉丝，转小火煮5分钟左右，使味道融合。
6. 调味出锅
- 根据口味加入适量盐和白胡椒粉，撒上葱段即可关火。
三、小贴士
- 丝瓜不宜煮太久，以免失去脆嫩口感；
- 可根据个人喜好加入鸡蛋或豆腐增加营养；
- 若喜欢更浓郁的味道，可在最后加入少许生抽提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香四溢的丝瓜肉丝汤，既健康又美味，是日常饮食中的好选择。
