【老式苏打饼干制作方法分享】苏打饼干是一种传统的烘焙食品，口感酥脆、咸香适口，深受许多人的喜爱。它不仅适合搭配茶饮或咖啡，还可以作为下午茶的点心。下面将为大家总结一份简单易懂的老式苏打饼干制作方法，方便家庭制作。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约20块） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 小苏打 | 3克 |
| 盐 | 1小勺 |
| 黄油 | 80克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
二、制作步骤
1. 混合干性材料
将中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入湿性材料
在干性材料中加入鸡蛋、牛奶和融化的黄油，用手或搅拌器混合成团。
3. 揉面与冷藏
将面团轻轻揉匀后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏约30分钟，使面团更易操作。
4. 擀开与切割
取出面团，在案板上撒少量面粉，将面团擀成约3毫米厚的薄片，用模具或刀切成所需形状。
5. 烘烤
将切好的饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上，放入预热至170℃的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到表面呈金黄色即可。
6. 冷却与保存
烘烤完成后取出，放凉后密封保存，可保持酥脆口感数日。
三、小贴士
- 若想增加风味，可在面团中加入少许黑胡椒或芝麻。
- 使用黄油时，建议提前软化，更容易与其他材料混合。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度适当调整，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的老式苏打饼干了。无论是自己享用还是作为伴手礼，都是不错的选择。快来试试吧！
