【红烧豆腐最简单做法】红烧豆腐是一道非常家常的菜肴，口感鲜嫩、味道浓郁，深受大家的喜爱。虽然市面上有很多复杂的红烧豆腐做法，但其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的红烧豆腐。下面为大家总结出一个最简单的红烧豆腐做法，适合新手和忙碌的上班族。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 嫩豆腐 | 1块（约400克） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 葱花 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
| 水或高汤 | 适量 |
二、制作步骤
1. 豆腐处理
将嫩豆腐切成小块，放入锅中略煎一下，使豆腐表面微黄，增加口感。
2. 调味炒香
在锅中加入少许油，放入蒜末爆香，然后加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
3. 加水炖煮
加入适量的水或高汤，煮沸后放入豆腐块，轻轻翻动，让豆腐充分吸收酱汁。
4. 收汁装盘
等豆腐入味后，开大火收汁至浓稠，撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 使用嫩豆腐更容易入味，口感更佳。
- 如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒或辣椒酱。
- 收汁时注意火候，避免烧干影响口感。
四、总结
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 红烧豆腐最简单做法 |
| 难度 | 简单 |
| 时间 | 约15分钟 |
| 风味 | 咸香适口，豆腐软嫩 |
| 适用人群 | 家庭日常、上班族、新手 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的红烧豆腐。无需复杂操作，只需几步就能享受地道风味。赶快试试吧！
