【糊汤面条的家常做法】糊汤面条是一道极具地方特色的传统面食，尤其在河南、陕西等地非常受欢迎。它以浓郁的汤汁和软糯的面条为特点，口感丰富，营养均衡。下面是一份简单易学、适合家庭制作的糊汤面条做法总结。
一、材料准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 面粉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 约150毫升 |
| 肉末（可选） | 100克 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 酱油 | 1大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤说明
1. 和面
将面粉倒入盆中，加入一个鸡蛋，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发10分钟。
2. 擀面与切条
将醒好的面团擀成薄片，用刀切成宽约1厘米的面条，或者根据个人喜好调整粗细。
3. 煮面
锅中烧开水，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用。也可以直接将面条放入汤中煮。
4. 炒肉末（可选）
热锅加油，放入姜末和葱花爆香，加入肉末翻炒至变色，加入酱油调味。
5. 调汤
在锅中加入适量清水或高汤，放入炒好的肉末（如有），再加入煮好的面条，轻轻搅拌，使汤汁浓稠。
6. 调味
根据口味加入盐、少许香油提香，最后撒上葱花即可。
三、小贴士
- 面团不宜太硬，否则影响口感。
- 汤汁可以稍微浓稠一些，这样更符合糊汤的特点。
- 可根据喜好加入蔬菜如白菜、豆腐等，增加营养和口感层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味的糊汤面条了。这道菜不仅适合日常食用，也适合在节日或家人聚会时制作，温暖又贴心。
