【超简单茄汁狭鳕鱼的家常做法】茄汁狭鳕鱼是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤，并附上所需食材与工具的清单。
一、菜品简介
茄汁狭鳕鱼以狭鳕鱼为主料，搭配番茄酱和多种调味料，通过煎或炖的方式烹饪而成。成品色泽鲜亮，口感嫩滑，酸甜适中，非常下饭。
二、所需材料与工具
| 类别 | 名称 | 数量/规格 |
| 主料 | 狭鳕鱼 | 2块（约300克） |
| 配料 | 番茄酱 | 2汤匙 |
| 洋葱 | 半个（切丝） | |
| 大蒜 | 2瓣（切末） | |
| 调料 | 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 | |
| 白胡椒粉 | 少许 | |
| 糖 | 1茶匙 | |
| 工具 | 炒锅/煎锅 | 1个 |
| 筷子/铲子 | 1把 |
三、制作步骤（简要总结）
1. 准备食材：将狭鳕鱼洗净，用厨房纸吸干水分；洋葱切丝，大蒜切末。
2. 煎鱼：热锅冷油，放入狭鳕鱼煎至两面微黄，盛出备用。
3. 炒香底料：锅中再加少许油，放入洋葱和大蒜炒香。
4. 加入番茄酱：倒入番茄酱翻炒均匀，加入少量水调成酱汁。
5. 炖煮：将煎好的狭鳕鱼放入锅中，加入生抽、盐、糖和白胡椒粉，小火炖煮5-8分钟。
6. 收汁：待汤汁浓稠后，关火装盘，撒上少许葱花即可。
四、小贴士
- 狭鳕鱼可用冷冻鱼替代，但建议提前解冻并擦干水分。
- 喜欢酸味重一点的可以多加1-2汤匙番茄酱。
- 可根据口味加入胡萝卜或青椒等蔬菜增加色彩和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的茄汁狭鳕鱼了！不仅适合日常饮食，也适合招待客人，是厨房新手也能掌握的好菜。
