【超简单三鲜豆腐火锅的家常做法】三鲜豆腐火锅是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合家庭聚餐或冬季暖身。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合忙碌的现代人。以下是这道菜的详细做法总结。
一、菜品简介
三鲜豆腐火锅以嫩豆腐为主料，搭配三种新鲜食材（如香菇、虾仁、鸡蛋等），用高汤或清水煮制而成，味道鲜美，清淡健康，尤其适合喜欢素食或追求低脂饮食的人群。
二、所需材料（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 嫩豆腐 | 1块（约400g） |
| 香菇 | 5-6朵 |
| 虾仁 | 100g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 高汤或清水 | 1.5L |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备好所有食材，豆腐切块，香菇去蒂洗净，虾仁去壳去线，鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 锅中加入高汤或清水，放入姜片，大火煮开。 |
| 3 | 放入豆腐块，小火煮约3分钟，让豆腐充分吸收汤汁。 |
| 4 | 加入香菇和虾仁，继续煮2-3分钟。 |
| 5 | 最后倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌，待蛋液凝固后关火。 |
| 6 | 根据口味加入盐、生抽和白胡椒粉调味，撒上葱花即可上桌。 |
四、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，口感更滑嫩。
- 可根据个人喜好添加其他食材，如粉丝、金针菇、白菜等。
- 若喜欢浓郁口感，可加入少量蚝油提鲜。
- 火候控制是关键，避免豆腐煮碎，影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的三鲜豆腐火锅了。不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合日常食用。快来试试吧！
