番茄肥牛金针菇豆腐汤的做法

寒冷的冬日里，一碗热腾腾的汤总能让人感到温暖和满足。今天就来分享一道简单又美味的家常汤品——番茄肥牛金针菇豆腐汤。这道汤色香味俱全，营养丰富，非常适合家庭聚餐或是日常享用。

所需食材：

- 番茄：2个（中等大小）

- 肥牛片：200克

- 金针菇：1小把

- 嫩豆腐：1块

- 大葱：1根

- 生姜：几片

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材

将番茄洗净后切成小块；大葱切段，生姜切片备用。嫩豆腐切成小块，金针菇去根后洗净。

2. 炒制番茄

锅中倒入适量食用油，加热后放入姜片和葱段爆香。接着加入切好的番茄块，翻炒至出汁。如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量糖提鲜。

3. 加水煮汤

向锅中加入适量清水，水量可以根据个人喜好调整。大火煮开后转中小火继续炖煮5分钟，让番茄的酸甜味充分融入汤中。

4. 加入豆腐和金针菇

汤煮好后，依次加入嫩豆腐块和金针菇，轻轻搅拌均匀，再煮约3分钟。

5. 放入肥牛片

最后将肥牛片一片片放入汤中，用筷子轻轻拨散，避免粘连。待肥牛变色后即可关火。

6. 调味完成

根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀后即可盛出享用。

小贴士：

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在最后撒上一些葱花或香菜点缀。

- 番茄的选择很重要，建议挑选成熟度高的番茄，这样熬出来的汤更加鲜美。

这道番茄肥牛金针菇豆腐汤不仅制作简单，而且富含蛋白质、维生素和膳食纤维，是一道老少皆宜的健康佳肴。快来试试吧！

希望这篇文章能够满足您的需求！