在当今社会，创业成为了很多人的选择。而对于一些有志于从事传统手工业的人来说，在县级市开设一家小型豆腐坊或许是一个不错的选择。那么，这样的一个小作坊一年到底能赚多少钱呢？这不仅取决于经营者的管理水平和市场环境，还与当地的消费习惯息息相关。

首先，我们需要明确的是，小型豆腐坊的投入成本相对较低。初期投资主要包括购买生产设备（如磨浆机、煮浆锅等）、租赁或购置场地以及采购原材料等。根据经验数据，一个基础的小型豆腐坊启动资金大约在3万至5万元人民币之间。当然，如果选址较好或者设备较为先进，则可能需要更高的初始投入。

其次，在收入方面，豆腐作为日常生活中的必需品，市场需求稳定且广泛。假设每天能够生产200公斤左右的新鲜豆腐，并以每公斤6元的价格出售的话，日均销售额可达1200元左右；而每月按30天计算，则月收入约为36,000元。扣除掉水电费、人工工资以及其他杂项开支后，净利润率一般可以保持在30%-40%左右。因此，理论上讲，这样一家小型豆腐坊每年至少可以获得十几万元以上的纯利润。

然而值得注意的是，实际收益还会受到多种因素的影响，比如季节性波动、竞争状况以及产品质量控制等。特别是在节假日前后，由于人们对于传统食品的需求增加，销量往往会有所提升。此外，随着消费者对健康饮食的关注度不断提高，“无添加”、“有机”等概念逐渐深入人心，这也为那些注重品质管理的企业带来了更多机会。

最后还要强调一点就是合规经营的重要性。无论是卫生标准还是工商注册等方面都必须严格按照相关规定执行，这样才能确保长期健康发展并避免不必要的麻烦。

综上所述，在县级市开办一家小型豆腐坊确实具有较高的盈利潜力，但同时也需要经营者具备一定的专业知识和管理能力。只有通过不断优化流程、提高效率以及提供优质服务才能在这个行业中脱颖而出，实现可持续发展。